วิธีทำข้าวหมูแดง
สูตรการทำ อาหารจานเดียวที่สร้างรายได้อย่างงดงาม
ข้าวหมูแดงเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยม กันเป็นอย่างมาก ด้วยความอร่อยความสะดวกสบายในการรับประทาน ข้าวหมูแดงเป็นเมนูอาหารที่สร้างรายได้อย่างงดงามอีกอาชีพหนึ่ง ใครที่คิดจะทำเป็นอาชีพก็ลองทำกินดูก่อนนะ อาชีพขายข้าวหมูแดงเป็นอาชีพที่อิสระอีกอาชีพหนึ่ง และข้าวหมูแดงก็เป็นที่นิยมทำขายกันมากในที่ คนอยู่อาศัยมากตามชุมชนตลาดเก่า ตลาดตอนกลางคืนพ่อค้าแม่ค้าส่วนมากมาจับอาชีพขายข้าวหมูแดงจะรู้สึกว่าร่ำ รวยกันทุกคน แต่ที่สำคัญเราต้องมีทำเลขายของที่ดีก่อนนะจึงจะขายดีร่ำรวยแน่ ต่อไปเรามาดูการทำข้าวหมูแดงกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง
เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กิโลกรัมซอสมะเขือเทศกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย แดง 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าโรงหรือเหล้าขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส รสหมู ชนิดผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
สีแดงสำหรับผสมอาหารเล็กน้อย
วิธีทำข้าวหมูแดง
เอาเนื้อหมูตรงสะโพกมาหั่นเป็นชิ้นยาวและหนาพอสมควรสัก 1 นิ้วเศษ ควรเอาความคมของส้อมจิ้มไปทั่วๆ ชิ้นหมู เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนผสมที่เอามาหมักซึมซาบเข้าไปได้สะดวก เอาชิ้นหมูลงใส่ไว้ในกะละมังใบย่อม เพื่อคลุกเคล้าผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ
ใส่เครื่องปรุงและส่วนผสม ลงไปในชิ้นหมู คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน โดยมีซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เหล้าขาวหรือเหล้าโรง น้ำตาลทรายแดง เครื่องปรุงรสรสหมูชนิดผง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา สีแดงผสมอาหาร หมักเอาไว้สัก 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนผสมแทรกเข้าไปในเนื้อหมูมากๆ จากนั้นเอามาย่างบนเตาถ่านหรือจะเอาไปอบในเตาอบก็ได้เช่นเดียวกันแล้วแต่ สะดวก
เครื่องปรุงน้ำราดหมูแดง
น้ำซุปกระดูก หมู 6 ถ้วยตวงผง พะโล้ 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสรสหมูชนิดผง 2 ช้อนชา
ซีอิ๊ว ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว ดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย นางรม 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ป่น 1 ช้อนชา
แป้งข้าว โพด 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว ป่น 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุงน้ำราดหมูแดง
เอาหม้อมาใส่น้ำซุปลงไปตามคำแนะนำก่อนอื่นยกตั้งบนเตาไฟ ต้มให้น้ำซุปเดือดแล้วใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมลงไปได้ทันที ได้แด่ผงพะโล้ เครื่องปรุงรสรสหมูชนิดผง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม น้ำตาลปิ๊บ พริกไทยป่น ถั่วลิสงคั่วป่นคนให้กัน
หากดูว่าน้ำน้อยเกินไปก็เติมน้ำซุปลงไปได้อีกพอสมควร ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำซุปเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วราดลงไปทีละน้อย ให้มีลักษณะเหนียว ข้น กำลังพอเหมาะ
ข้าวสวย 1 จาน หั่นหมูแดงวางลงบนข้าวนี้ ราดด้วยน้ำราดที่ปรุงได้ดีแล้ว วางต้นหอม 2-3 ต้น แตงกวา พริกดองน้ำส้ม ก็อร่อยแล้ว
ขอบคุณ food travel.tv
แนะนำ..อาชีพเสริมเพื่อเป็นช่องทางทำกิน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น