สูตร..ไก่บ้านต้มน้ำปลา

 ไก่บ้านต้มน้ำปลา

Thailand boiled chicken sauce recipes.

สูตรอาหารไทย – ไก่บ้านต้มน้ำปลา

เป็นอาหารพื้นบ้านแบบไทยๆที่ทำกันมานาน..เป็นกับแกล้มหรืออาหารจานหลักก็ได้

เคล็ดลับการทำ ไก่บ้านต้มน้ำปลาคือ กะเวลาให้ธูปหมดหนึ่งดอก(ตามวิถีชาวบ้าน)หรือเวลาประมาณ 45 นาที และระหว่างต้มอย่าเปิดหม้อดูเพราะไก่จะเค็มเกินไป

ขั้นตอนการทำ

ไก่บ้าน 1 ตัว

น้ำปลาดี 1/2 ขวด น้ำสุก 2 ลิตร

ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ

ตะใคร้ทุบ 5-6 ต้น

พริกไทยบุบ 1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 3 – 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำไก่บ้านต้มน้ำปลา

1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำปลา พริกไทยบุบ น้ำตาล และใบมะกรูด จากนั้น นำต้นตะไคร้มาผูกเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในหม้อต้มพร้อมไก่ทั้งตัวจนสุก

2.หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ จากนั้น นำไปทอดในน้ำมัน ร้อนๆ จนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

3.ทำเป็นกิจกรรมร่วมกันในครอบครัว..อร่อยกันทั้งบ้าน

ขอบคุณนิตยสาร LISA